지난 금요일에 방송한 나혼자산다 584화 보셨나요? 샤이니 멤버 키님과 배우 구성환님이 너무 맛있어보이는 레시피를 보여주어서 따라하고 싶은 생각이 들었어요!
이날 보여주신 메뉴는 구성환님의 돌솥 치즈 비빔밥과 키의 김치찜으로 방송이 끝나고 지금까지 많은 분들이 레시피를 따라하고 있다고 합니다!
그래서 오늘은 방송 속 레시피를 그대로 재현할 수 있도록, 구성환표 돌솥 치즈 비빔밥과 키의 김치찜 레시피를 자세히 정리해 보겠습니다. 😋
🍚 구성환표 돌솥 치즈 비빔밥 레시피
구성환 님이 직접 만든 돌솥 치즈 비빔밥은 평범한 비빔밥과 다르게 감칠맛이 풍부한 낙지젓갈, 마가린, 치즈가 들어가는 것이 특징입니다. 돌솥에 눌어붙는 바삭한 밥과 녹아내린 치즈가 환상의 조합을 자랑하는데요.
집에서도 쉽게 따라 할 수 있도록, 만드는 방법을 단계별로 정리해 보았습니다!
준비 재료
- 밥 (따뜻한 밥 1공기)
- 올리브 오일
- 치즈 (모차렐라 치즈 또는 체다 치즈)
- 각종 나물 (시금치, 고사리, 콩나물 등)
- 낙지젓갈
- 다진 마늘
- 고추장
- 마가린
- 계란 노른자
- 후추
- 김가루
만드는 방법
1️⃣ 돌솥에 올리브 오일을 골고루 발라줍니다.
- 돌솥에 밥이 눌어붙지 않도록 하기 위한 과정입니다.
2️⃣ 따뜻한 밥을 돌솥에 올립니다.
- 바삭한 누룽지를 만들기 위해 꾹꾹 눌러주세요.
3️⃣ 모차렐라 치즈 또는 체다 치즈를 밥 위에 뿌려줍니다.
- 치즈가 녹으면서 고소한 풍미를 더해줍니다.
4️⃣ 각종 나물(시금치, 고사리, 콩나물 등)을 예쁘게 올립니다.
- 취향에 맞게 다양한 나물을 활용할 수 있습니다.
5️⃣ 구성환표 비법! 낙지젓갈을 올려줍니다.
- 비빔밥에 감칠맛을 더해줄 핵심 재료입니다.
6️⃣ 다진 마늘과 고추장을 한 스푼씩 추가합니다.
- 감칠맛과 매콤한 풍미를 더해줍니다.
7️⃣ 마가린을 한 조각 넣어줍니다.
- 마가린이 녹으면서 고소한 맛을 배가시켜줍니다.
8️⃣ 계란 노른자를 올려줍니다.
- 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 더욱 고소하고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
9️⃣ 돌솥을 불에 올려 중약불에서 5~7분간 가열합니다.
- 밥이 돌솥에 눌어붙으면서 고소한 누룽지가 생깁니다.
🔟 후추를 뿌리고 김가루로 마무리하면 완성! 🎉
돌솥 치즈 비빔밥은 치즈의 고소함 + 낙지젓갈의 감칠맛 + 바삭한 누룽지의 식감까지 더해져, 한 번 먹으면 자꾸 생각나는 중독적인 맛을 자랑합니다.
🍖 키의 김치찜 레시피
키가 직접 만든 김치찜 박나래님이 지난 방송에서 만드셨던 김치와 돼지고기를 푹 삶아 부드러운 식감을 살린 것이 특징인데요. 특히 키는 김치찜을 만들면서 마늘을 아낌없이 사용하는 스타일을 보여주었어요. 한국사람들이라면 좋아할 맛이 예상됩니다!ㅎㅎㅎ 그렇다면 만드는 방법을 알아보겠습니다.
준비 재료
- 묵은지(배추김치)
- 돼지고기 목살
- 다진 마늘
- 물
- 간장
- 후추
- 맛술
- 액젓
- 고춧가루
- 새우젓
- 양파
- 대파
- 청양고추
- 참기름
만드는 방법
1️⃣ 마늘을 가득 다져 준비합니다.
- 키는 요리에 마늘을 많이 넣는 편! 감칠맛을 더해줍니다.
2️⃣ 냄비에 물과 간장을 넣어줍니다.
- 기본적인 국물 베이스를 만들어 줍니다.
3️⃣ 후추, 맛술, 액젓을 넣고 섞어줍니다.
- 돼지고기의 잡내를 없애고 감칠맛을 높이는 역할을 합니다.
4️⃣ 고춧가루를 듬뿍 넣어줍니다.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루 양을 조절하세요.
5️⃣ 새우젓을 와르르 넣어줍니다.
- 새우젓이 깊은 감칠맛을 더해줍니다.
6️⃣ 돼지고기 목살을 가득 넣어줍니다.
- 김치찜의 핵심 재료! 돼지고기가 부드러워질 때까지 끓여주세요.
7️⃣ 김치를 통째로 넣어줍니다.
- 묵은지가 들어가야 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
8️⃣ 양파, 대파, 청양고추를 썰어 넣어줍니다.
- 양파는 단맛을 내고, 대파와 청양고추는 향과 매운맛을 살려줍니다.
9️⃣ 마지막으로 참기름을 살짝 둘러줍니다.
- 참기름이 김치찜의 풍미를 한층 더 끌어올려 줍니다.
🔟 약불에서 1시간 정도 푹 끓이면 완성! 🎉
1시간 동안 천천히 끓이면 돼지고기가 부드럽게 삶아져 야들야들한 식감이 되고, 묵은지의 깊은 맛이 국물에 배어 더욱 감칠맛 나는 김치찜이 완성됩니다.
💡 김치찜 맛있게 먹는 TIP!
- 김치찜을 뜨거운 밥 위에 올려 함께 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 남은 국물에 라면 사리를 넣어 김치라면으로 즐겨도 좋습니다.
🎬 ‘나 혼자 산다’ 속 키 & 구성환 레시피 정리!
📌 구성환표 돌솥 치즈 비빔밥
✔️ 치즈, 낙지젓갈, 마가린, 후추 조합이 핵심!
✔️ 돌솥에서 눌어붙은 바삭한 누룽지가 포인트!
📌 키표 김치찜
✔️ 마늘을 듬뿍 넣어 감칠맛 극대화!
✔️ 1시간 동안 푹 끓여 돼지고기를 부드럽게 조리!
방송 속 두 사람의 요리를 직접 따라 해 보면, 집에서도 ‘나 혼자 산다’ 속 특별한 레시피를 즐길 수 있습니다. 😋
여러분도 한 번 만들어 보세요! 🍽️